Wer: Menschen machen den Unterschied
Das Herz von Seiterre sind die Menschen, die mit Leidenschaft und Erfahrung diese Realität jeden Tag wachsen lassen. Von Anfang an haben wir an den menschlichen Wert geglaubt, angefangen bei unseren Agronomen und Önologen, einer für jedes Weingut, die in der Lage sind, Weine von großer Qualität direkt aus den Trauben zu erzeugen.
Wo: die Verbindung mit dem Gebiet
Verschiedene geografische Gebiete, unterschiedliche Klimazonen, heterogene Böden und verschiedene Rebsorten: das ist das große Erbe, mit dem Seiterre und die Menschen, die es beleben, konfrontiert sind. Dies sind die idealen Voraussetzungen, um das Potenzial, die Originalität und die Biodiversität von Trauben und „Terroir“ in einem einzigen Bio-Projekt zu entdecken und gleichzeitig zu steigern. Das reicht von Gebieten mit einer starken Neigung zu einheimischen Rebsorten bis hin zu Regionen, in denen „internationale“ Sorten seit Jahrzehnten zu Hause sind.
Wie: Wenn Tradition auf Technik trifft
Engagement und kontinuierliche Forschung, sowohl bei der Umstrukturierung der Weinberge als auch bei der Modernisierung der Weinbereitungsanlagen, haben im Laufe der Jahre zur Erreichung hoher Qualitätsstandards geführt. Diese Sorgfalt bedeutet, dass das Weingut die Verwendung von Sulfiten in allen seinen Weinen reduziert, in einigen sogar eliminiert hat, so dass der Gehalt in der Flasche sehr gering ist.
Wann: die Bedeutung der Zeit
Zusammen mit der Liebe zum Territorium ist der Respekt vor der Zeit ein wesentlicher Faktor, um Weine mit einer gewissen Tiefe zu erhalten: angefangen bei der Ernte der Trauben, die oft etwas länger am Rebstock verbleiben, um sich mit Extrakten (Substanzen, die zu Geschmack und Aroma beitragen) anzureichern, bis hin zur Verfeinerung in Stahl- oder Holzfässern.
Warum: Wir sind SEITERRE
Seiterre ist eine Geschichte der Leidenschaft, die uns seit drei Generationen beschäftigt und Tag für Tag gefestigt wird. Die Liebe für den Anbau der Rebe, der Wunsch, Wein auf natürliche Weise herzustellen und die Aufmerksamkeit für den Verbraucher leiten die Familie Rizzi bei der Produktion von hochwertigen und echten Weinen.